Είναι αυτή η τέλεια συνταγή για πίτσα;
Οι θερμοδυναμικές εξισώσεις τριών επιστημόνων, όπως οι ίδιοι υποστηρίζουν, δίνουν την τέλεια «συνταγή» για πίτσακαι μάλιστα προσαρμοσμένη ανάλογα με τον φούρνο του καθενός.
Δύο φυσικοί και ένας ανθρωπολόγος παρουσίασαν μια νέα μελέτη με τίτλο «Η Φυσική για το ψήσιμο μιας καλής πίτσας», στην οποία παρέχουν επιστημονικές συμβουλές για μια καλή «Μαργαρίτα» με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό.
Σε έναν ξυλόφουρνο από τούβλα -που ψήνει καλύτερα την πίτσα από όλες τις πλευρές- η σωστή πίτσα γίνεται μέσα σε ακριβώς δύο λεπτά, εφόσον η θερμοκρασία βρίσκεται στους 330 βαθμούς Κελσίου. Όταν χρειάζονται και άλλα πρόσθετα υλικά πάνω στην πίτσα, χρειάζεται άλλο μισό λεπτό.
Στο συνηθισμένο μεταλλικό ηλεκτρικό φούρνο που έχει κάθε κουζίνα σπιτιού, η τέλεια πίτσα -για να μη γίνει «κάρβουνο»- απαιτεί 170 δευτερόλεπτα σε χαμηλότερη θερμοκρασία 230 βαθμών Κελσίου. Όσα περισσότερα λαχανικά που περιέχουν νερό, προσθέτει κανείς από πάνω, τόσο περισσότερο χρόνο πρέπει να μείνει η πίτσα στο φούρνο.
Κωνσταντινούπολη: Ανασύρθηκε ζωντανό και 10ο άτομο από την κατάρρευση κτηρίων - Ένας ο αγνοούμενος (vids)
17:22
Προειδοποίηση ΠΟΥ: Τα χτυπήματα σε πυρηνικές εγκαταστάσεις φέρνουν τον πόλεμο σε επικίνδυνη φάση
17:10
Μέτρα για καύσιμα και ενέργεια ζητούν οι Ευρωπαίοι ηγέτες από την Κομισιόν
17:05
Μπέσεντ: Όλες οι επιλογές στο τραπέζι αν το Ιράν δεν ανοίξει τα Στενά του Ορμούζ
16:58
.jpg?t=uetDkcwNUDpMwVosO8SPWQ)
