Καθαρά Δευτέρα: Γιατί τρώμε λαγάνα;
Η λαγάνα είναι αδιαμφισβήτητα ο «πρωταγωνιστής» στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Γιατί, όμως, τρώμε το συγκεκριμένο ψωμί και τι συμβολίζει αυτό;
Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή.
Έκτοτε, επιβαλλόταν από το Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.
Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
Ο Αριστοφάνης στις «Εκκλησιάζουσες» λέει «Λαγάνα πέττεται», ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως «Το γλύκισμα των φτωχών».
Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής.
.jpg?t=xQl_IEGFxgS7hGtn-TZ3OA)
Ισχυρά οικονομικά αποτελέσματα για την HSBC Malta - Κέρδη άνω των 100 εκατ. ευρώ
17:34
«Καλή προοπτική» στις συνομιλίες με τις ΗΠΑ βλέπει η Τεχεράνη
17:34
Ο Μάκης στο βάθρο των μεγάλων νικητών των Event Awards – Τρία βραβεία για την ενέργεια «Κερνάει ο Μάκης» με τον ήρωα της τηλεοπτικής διαφήμισης του Eurojackpot
17:30
Συνάντηση Τσιάρα με την Ομοσπονδία Αγροτικών Συλλόγων Λάρισας: Στοίχημα η διάσωση της κτηνοτροφίας
17:24
