Οι αρτοποιοί ανοίγουν «πόλεμο» για τον «Φούρνο» - Τι συμβαίνει με τα bake off προϊόντα

Σύμφωνα με το νομοσχέδιο του 2015 η χρήση του όρου «αρτοποιός», καθώς και η εμπορική χρήση των διακριτικών τίτλων «αρτοποιός» ή «αρτοποιείο» ή «φούρνος», επιτρέπεται σε όλους όσους εμπλέκονται στο τελικό στάδιο της έψησης του άρτου.

Άσχετα με το ποιος έχει αναλάβει την παραγωγή του προϊόντος ή το αν είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο.

Αυτό που ζητά η ΟΑΕ είναι η επαναφορά της χρήσης της ονομασίας «φούρνος», στα αρτοποιεία που παράγουν με την παραδοσιακή μέθοδο, καθώς και η σαφής διάκριση μεταξύ παραδοσιακού αρτοποιείου και σημείων πώλησης προϊόντων bake-off.

«Ο καταναλωτής πρέπει να έχει τη δυνατότητα να ξεχωρίσει τα πραγματικά αρτοποιεία από τα σημεία που προβαίνουν στην έψηση κατεψυγμένου ψωμιού (Σούπερ μάρκετ, αλυσίδες) και να αναζητά τα καταστήματα που παράγουν με την παραδοσιακή μέθοδο» αναφέρει η σχετική ανακοίνωση.

Συγκεκριμένα, οι διεκδικήσεις του κλάδου της Βιοτεχνικής αρτοποιίας είναι:

• Η επαναφορά της χρήσης της ονομασίας «φούρνος», στα αρτοποιεία που παράγουν με την παραδοσιακή μέθοδο
• Η σαφής διάκριση μεταξύ παραδοσιακού αρτοποιείου και σημείων πώλησης προϊόντων bake-off,
• Η ουσιαστική και ευδιάκριτη ενημέρωση του καταναλωτή,
• Η προστασία του υγιούς ανταγωνισμού,
• Η διασφάλιση της ταυτότητας και της αξίας του ελληνικού βιοτεχνικού φούρνου
• Η επιβίωση του παραδοσιακού φούρνου