Στον Όμιλο Fourlis, η βιωσιμότητα ξεκινά από τις καθημερινές αποφάσεις
Για πολλά χρόνια, στον επιχειρηματικό χώρο, η βιωσιμότητα αντιμετωπιζόταν κυρίως ως μια παράλληλη δραστηριότητα που συνδεόταν με την εταιρική υπευθυνότητα και λιγότερο ως αναπόσπαστο μέρος της επιχειρησιακής στρατηγικής.
Σήμερα, ωστόσο, η πραγματικότητα έχει αλλάξει. Η κλιματική κρίση, η ενεργειακή μετάβαση, η ανάγκη για ορθολογική διαχείριση των φυσικών πόρων, αλλά και οι αυξανόμενες απαιτήσεις καταναλωτών και επενδυτών έχουν αναδείξει τη βιωσιμότητα σε βασικό παράγοντα επιχειρησιακής ανθεκτικότητας και μακροπρόθεσμης ανάπτυξης.
Σε αυτό το πλαίσιο, όλο και περισσότερες επιχειρήσεις καλούνται να ενσωματώσουν τη βιώσιμη ανάπτυξη στην καθημερινή λειτουργία τους, όχι ως μια ξεχωριστή πρωτοβουλία, αλλά ως μέρος του ίδιου του επιχειρηματικού τους μοντέλου. Ο Όμιλος Fourlis συγκαταλέγεται στις εταιρείες που αντιμετωπίζουν τη βιωσιμότητα ως μια καθημερινή διαδικασία που βασίζεται σε μετρήσιμους στόχους, επενδύσεις και βιώσιμες πρακτικές.
Η βιωσιμότητα ξεκινά πριν γίνει KPI
Πώς μπορεί μια επιχείρηση να μειώσει ουσιαστικά το περιβαλλοντικό της αποτύπωμα; Η απάντηση δεν βρίσκεται σε μεμονωμένες πρωτοβουλίες, αλλά σε εκατοντάδες μικρές αποφάσεις που λαμβάνονται καθημερινά: Από την κατανάλωση ενέργειας και τη διαχείριση των αποβλήτων μέχρι τον τρόπο λειτουργίας των εγκαταστάσεων και τη χρήση των διαθέσιμων πόρων.
Στην περίπτωση του Ομίλου Fourlis, η βιωσιμότητα συνδέεται άμεσα με την επιχειρησιακή αποτελεσματικότητα, την ανθεκτικότητα και τη δημιουργία μακροπρόθεσμης αξίας. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της προσέγγισης αποτελεί το σύστημα Waste Watchers, το οποίο εφαρμόζεται στα εστιατόρια IKEA. Μέσω της συγκεκριμένου συστήματος, καταγράφεται και αναλύεται σε πραγματικό χρόνο η σπατάλη τροφίμων, επιτρέποντας τον καλύτερο προγραμματισμό και την αποτελεσματικότερη διαχείριση των πρώτων υλών. Με αυτόν τον τρόπο, η μείωση των αποβλήτων δεν αποτελεί μια αποσπασματική περιβαλλοντική δράση, αλλά ένα εργαλείο που συμβάλλει στη βελτίωση της συνολικής λειτουργικής απόδοσης. Με απλά λόγια, η τεχνολογία μετατρέπει κάτι που παλαιότερα θα χανόταν «αόρατα» μέσα στην καθημερινή λειτουργία σε δεδομένο, απόφαση και τελικά εξοικονόμηση.
Παράλληλα, μέσω επενδύσεων στην ενεργειακή αποδοτικότητα, στον εκσυγχρονισμό των υποδομών και στη σταδιακή μείωση της εξάρτησης από τα ορυκτά καύσιμα, ο Όμιλος έχει καταγράψει σημαντική πρόοδο στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Συγκεκριμένα, το 2025 οι εκπομπές Scope 2 στην Ελλάδα μειώθηκαν κατά 39% σε σχέση με το 2023, φέρνοντας τον Όμιλο πιο κοντά στον στόχο για μείωση κατά 50% έως το 2030. Την ίδια στιγμή, οι εκπομπές Scope 1 μειώθηκαν κατά 15%, στο πλαίσιο ενός ευρύτερου σχεδίου που προβλέπει μείωση κατά 40% έως το τέλος της δεκαετίας και σταδιακή εξάλειψη της χρήσης ορυκτών καυσίμων σε ακίνητες πηγές.
Οι αριθμοί αυτοί αποκτούν ιδιαίτερη σημασία αν αναλογιστεί κανείς ότι η ενεργειακή μετάβαση δεν αφορά μόνο στην περιβαλλοντική επίδοση των επιχειρήσεων, αλλά και στη μακροπρόθεσμη ανθεκτικότητα τους.
Το συνολικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα του Ομίλου
Ωστόσο, το περιβαλλοντικό αποτύπωμα μιας σύγχρονης επιχείρησης δεν περιορίζεται στις άμεσες λειτουργίες της. Ένα σημαντικό μέρος του συνδέεται με την εφοδιαστική αλυσίδα, τις μεταφορές, τους συνεργάτες και τη χρήση των προϊόντων.
Για τον λόγο αυτό, όλο και περισσότερες εταιρείες στρέφονται πλέον στη μέτρηση των λεγόμενων Scope 3 emissions, δηλαδή του αποτυπώματος που συνδέεται με την εφοδιαστική αλυσίδα και τη χρήση των προϊόντων. Ο Όμιλος Fourlis ξεκίνησε από το 2025 τη συστηματική καταγραφή των σχετικών εκπομπών, αποκτώντας μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα του συνολικού περιβαλλοντικού του αποτυπώματος και δημιουργώντας τις προϋποθέσεις για πιο στοχευμένες παρεμβάσεις στο μέλλον.
Ταυτόχρονα, η κυκλική οικονομία και η αποτελεσματικότερη διαχείριση των αποβλήτων αναδεικνύονται σε βασικούς άξονες της στρατηγικής του Ομίλου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ορθολογική χρήση των πόρων, τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την επένδυση σε πιο βιώσιμα μοντέλα λειτουργίας, τα οποία δεν αποτελούν πλέον μόνο περιβαλλοντική επιλογή, αλλά και επιχειρηματική αναγκαιότητα.
Στη σύγχρονη εποχή, η αξιοπιστία μιας στρατηγικής βιωσιμότητας δεν κρίνεται από τις προθέσεις, αλλά και από τα αποτελέσματα. Μετρήσιμοι στόχοι, σαφή χρονοδιαγράμματα και δημόσια δέσμευση αποτελούν τα στοιχεία που καθορίζουν την επιτυχία της. Σε αυτή τη βάση, ο Όμιλος Fourlis συνεχίζει να επενδύει σε ένα μοντέλο ανάπτυξης που συνδέει τη βιωσιμότητα με την καθημερινή λειτουργία και τη μακροπρόθεσμη επιχειρησιακή αξία.
