Απολογισμός Βιωσιμότητας 2025 ΑΒ Βασιλόπουλος: Μείωση εκπομπών, πλαστικού και σπατάλης τροφίμων

Η βιωσιμότητα αποτελεί σήμερα μία από τις σημαντικότερες προκλήσεις για τις επιχειρήσεις. Ενώ η κλιματική αλλαγή αναγνωρίζεται πλέον ως κλιματική κρίση και ο κόσμος αλλάζει με απρόβλεπτους τρόπους, όλοι οι κλάδοι της οικονομίας καλούνται όχι απλά να θέσουν στόχους, ώστε να συμμορφώνονται με τις κανονιστικές απαιτήσεις της περιβαλλοντικής νομοθεσίας, αλλά να εντάξουν ενεργά τη βιωσιμότητα στη στρατηγική τους και να παρουσιάζουν μετρήσιμα αποτελέσματα.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το λιανεμπόριο τροφίμων, με τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος να οφείλει να επιτυγχάνεται σε κάθε στάδιο. Προϋπόθεση, τα supermarket να επενδύουν συστηματικά στην τεχνολογία, να αλλάζουν τις καθημερινές διαδικασίες λειτουργίας τους ανάλογα με τις συνθήκες που επικρατούν και να συνεργάζονται στενότερα με τους προμηθευτές τους. Μία από τις εταιρείες που έχουν ενσωματώσει αυτή την προσέγγιση στην καθημερινή λειτουργία τους είναι η ΑΒ Βασιλόπουλος, της οποίας η στρατηγική καλύπτει το σύνολο της δραστηριότητάς της: από την ενεργειακή αποδοτικότητα των εγκαταστάσεων και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων έως τον περιορισμό του πλαστικού, την ανακύκλωση και τη συνεργασία με παραγωγούς και προμηθευτές.

Ενεργειακή αποδοτικότητα σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα

Σύμφωνα με τον Απολογισμό Βιωσιμότητας 2025, η συνολική κατανάλωση ενέργειας της ΑΒ Βασιλόπουλος έφτασε τις 179,46 GWh το 2025 από 192,5 GWh το 2024, ενώ σε σύγκριση με το 2018 μειώθηκε κατά 13,27%. Επιπλέον, οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου Scope 1 και Scope 2 μειώθηκαν κατά 34,5% σε σχέση με την ίδια χρονιά. Τα παραπάνω προέκυψαν από μία σειρά παρεμβάσεων όπως η εγκατάσταση φωτοβολταϊκών συστημάτων και φωτισμού LED, η χρήση έξυπνων συστημάτων διαχείρισης ενέργειας, η επιλογή φυσικών ψυκτικών μέσων και η συνεχής αναβάθμιση του εξοπλισμού με ενεργειακά αποδοτικότερες λύσεις.

Ωστόσο, η περιβαλλοντική επίδοση μιας εταιρείας δεν εξαρτάται μόνο από τη δική της λειτουργία. Η ΑΒ εκτιμά ότι περίπου το 85% των εκπομπών που σχετίζονται με τα προϊόντα της προέρχεται από τους προμηθευτές της. Για τον λόγο αυτό, μέσα από το AB Climate Hub τους ενημερώνει και τους υποστηρίζει στις προσπάθειές τους να μετρήσουν και να μειώσουν τις εκπομπές τους, αναδεικνύοντας τη σημασία της συνεργασίας σε ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα.

Λιγότερη σπατάλη τροφίμων, μεγαλύτερο κοινωνικό όφελος

Η μείωση της σπατάλης τροφίμων αποτελεί έναν ακόμη βασικό άξονα της περιβαλλοντικής στρατηγικής της ΑΒ Βασιλόπουλος. Το 2025 η σπατάλη τροφίμων μειώθηκε κατά 22% σε σχέση με το 2019 (έτος βάσης), ενώ οι ποσότητες τροφίμων που προσφέρθηκαν ως δωρεές αυξήθηκαν κατά 111%, αναδεικνύοντας την κοινωνική διάσταση της μείωσης της σπατάλης τροφίμων.

Η ενημέρωση και η ευαισθητοποίηση είναι απαραίτητες και σε αυτήν την περίπτωση. Έτσι, η εταιρεία έχει πραγματοποιήσει εννέα θεματικές καμπάνιες ενημέρωσης από το 2021, με την περσινή καμπάνια «Παύση για Καλό» να επικεντρώνεται σε πρακτικές που βοηθούν τους καταναλωτές να προγραμματίζουν καλύτερα τις αγορές τους και να οργανώνουν αποτελεσματικότερα τα τρόφιμα στο σπίτι, αλλά και ειδικό webinar για προμηθευτές με αντικείμενο τη μέτρηση και την πρόληψη των αποβλήτων τροφίμων. Εκτός των παραπάνω, αξίζει να σημειωθεί πως η ΑΒ συμμετέχει στη «Συμμαχία για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων», την οποία δημιούργησε μαζί με την οργάνωση Μπορούμε.

Κυκλική οικονομία στην πράξη

Η στρατηγική της εταιρείας περιλαμβάνει και δράσεις για τον περιορισμό του πλαστικού και την προώθηση της ανακύκλωσης. Όπως φαίνεται στον Απολογισμό Βιωσιμότητας 2025, η ΑΒ Βασιλόπουλος έχει περιορίσει συνολικά τη χρήση πλαστικών μίας χρήσης κατά 64% έναντι του 2021, ενώ μόνο το 2025 κατέγραψε επιπλέον μείωση κατά 4,4 ποσοστιαίες μονάδες. Παράλληλα, αξιοποίησε περισσότερους από 330 επιπλέον τόνους ανακυκλωμένου πλαστικού σε σχέση με το 2024. Στα δε Κέντρα Ανακύκλωσης της ΑΒ ανακυκλώνονται κάθε χρόνο πάνω από 3 εκατ. συσκευασίες και ειδικά το 2025 ανακυκλώθηκαν περισσότεροι από 7 τόνοι λαμπτήρων και 25,06 τόνοι μπαταριών.

Στο πλαίσιο της απόρριψης του γραμμικού μοντέλου παραγωγής και της προώθησης της κυκλικής οικονομίας εντάσσεται και η ανάπτυξη υποδομών ηλεκτροκίνησης. Έτσι, στο τέλος της προηγούμενης χρονιάς λειτουργούσαν ήδη 799 σημεία φόρτισης ΔΕΗ Blue σε 173 καταστήματα της αλυσίδας supermarket σε όλη την Ελλάδα.

Ποιότητα και προαγωγή της υγείας από το χωράφι μέχρι το ράφι

Η ποιότητα και η προαγωγή της υγείας, πέρα από τη βιωσιμότητα, αποτελεί κεντρικό πυλώνα της φιλοσοφίας της ΑΒ. Πέρυσι το 54,46% των πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας αντιστοιχούσε σε υγιεινές διατροφικές επιλογές ενώ για πρώτη φορά μετρήθηκε ο συγκεκριμένος δείκτης στο σύνολο των προϊόντων της, με το αντίστοιχο ποσοστό να ανέρχεται στο 40,5%.

Εκτός των παραπάνω, περισσότεροι από 260 παραγωγοί και προμηθευτές έχουν συμμετάσχει στο Πρόγραμμα Ευφυούς Γεωργίας που υλοποιεί η ΑΒ σε συνεργασία με την Αμερικανική Γεωργική Σχολή, όλα τα προϊόντα ΑΒ τσάι και καφέ διαθέτουν πιστοποίηση Rainforest Alliance ή Fairtrade, ενώ το 88,5% των προμηθευτών προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι πιστοποιημένο σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα GFSI. Επίσης, η εταιρεία προχώρησε το 2025 στην υπογραφή πολιτικής για την ευζωία των ζώων στην εφοδιαστική αλυσίδα, διευρύνοντας το πλαίσιο των πρωτοβουλιών της.

Η βιωσιμότητα δεν μπορεί να αποτελεί μία μεμονωμένη δράση, αλλά στρατηγική με μακροπρόθεσμο ορίζοντα ολικό πυλώνα στρατηγικής που ενσωματώνεται πλήρως στη λειτουργία των επιχειρήσεων. Όπως την αντιμετωπίζει η ΑΒ Βασιλόπουλος δηλαδή, η οποία αποδεικνύει πως οι περιβαλλοντικοί στόχοι έχουν ουσία όταν συνοδεύονται από συγκεκριμένες παρεμβάσεις και μετρήσιμα αποτελέσματα σε κάθε στάδιο της δραστηριότητας μίας εταιρείας.