Εμπειρίες εμπνευσμένες από την Οδύσσεια βάζουν τη Μεσσηνία στο επίκεντρο του experiential travel

Το κορυφαίο destination resort complex της χώρας μας εγκαινίασε τη σεζόν με ένα τριήμερο παρουσίασης των νέων experiences, αλλά και των καινούριων venues και outlets, που αναμένουν τους πολλούς Έλληνες αλλά και διεθνείς επισκέπτες των εντυπωσιακών ξενοδοχείων του. Το CNN Greece ήταν εκεί και βίωσε από κοντά τις εμπειρίες που θα απολαμβάνουν φέτος οι guests, μέσα στο ονειρικό περιβάλλον του προορισμού που δημιούργησε εκ του μη όντος ο Καπετάν Βασίλης και σήμερα αποτελεί ένα από τα leading luxury hospitality destinations στον κόσμο, βάζοντας τη Μεσσηνία στο χάρτη για τους παγκόσμιους world travellers.

Καθώς το κομμάτι των experiences γίνονται ολοένα και πιο σημαντικό στη διεθνή ταξιδιωτική σκηνή, το Costa Navarino αποφάσισε φέτος να επικεντρωθεί σε μία θεματική που προωθεί τη σύνδεση των ταξιδιωτών με ένα από τα πιο διάσημα έργα της παγκόσμιας λογοτεχνίας: την Οδύσσεια και την ομηρική παράδοση γενικότερα.

Έτσι μέσα από ειδικά σχεδιασμένες εμπειρίες, που καλύπτουν όλες τις διαθέσεις και τις προτιμήσεις, οι επισκέπτες μπορούν να βιώσουν διαδραστικά κομμάτια της τεράστιας ομηρικής παράδοσης, να εμβαθύνουν σε αυτήν και να κατανοήσουν την ιστορική συνέχεια που συνδέει την Ελλάδα του 8^ου π.Χ. αιώνα με την ελληνική κουλτούρα του σήμερα.

Παράλληλα, φυσικά συνεχίζονται και όλα τα άκρως επιτυχημένα concepts των πολυτελών resorts, ενώ ξεκινούν και νέα που απευθύνονται σε όλους, τόσο τους διαμένοντες των ξενοδοχείων όσο και τους εξωτερικούς επισκέπτες και την τοπική κοινότητα. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.

Όπως αναφέραμε και παραπάνω, φέτος το νέο experience programme περιστρέφεται γύρω από την ομηρική παράδοση, γεγονός εξίσου ενδιαφέρον για Έλληνες και ξένους, καθώς ο «Πατέρας της Ποίησης» και στην πραγματικότητα θεμελιωτής της ευρωπαϊκής λογοτεχνίας, ο Όμηρος, είναι γνωστός σε όλο τον κόσμο και τα έργα του διδάσκονται στα σχολεία και τα πανεπιστήμια ολόκληρης της υφηλίου, γεγονός που οδηγεί συχνά στο οι ξένοι επισκέπτες να γνωρίζουν περισσότερα από εμάς για την ιστορία και τα έργα του.

Στο πλαίσιο αυτό δημιουργήθηκε η εμπειρία «Το Δείπνο του Νέστωρα», ένα πολύ ιδιαίτερο δείπνο, σχεδιασμένο και ενορχηστρωμένο από τον πολυβραβευμένο σεφ Νίκο Μπίλλη, Executive Chef του W Costa Navarino, που θα μπορούν να απολαμβάνουν οι επισκέπτες που το επιθυμούν για όλη τη σεζόν.

Το δείπνο αυτό, που είναι άμεσα συνδεδεμένο με την φιλοξενία ως έννοια και πράξη, εμπνέεται από το δείπνο που παρέθεσε ο Νέστωρ, Βασιλιάς της Πύλου, στον Τηλέμαχο, τον γιο του Οδυσσέα, όταν εκείνος επισκέφθηκε τον τόπο αναζητώντας πληροφορίες για την τύχη του πατέρα του. Στην αρχαία Πύλο οι άνθρωποι πρώτα καλοδέχονταν τους επισκέπτες και μετά τους ρωτούσαν πράγματα. Έτσι και σήμερα η Μεσσηνιακή φιλοξενία παραμένει ζεστή και απροσποίητη, και φυσικά προσφέρεται πάνω από ένα στρωμένο τραπέζι γεμάτο καλούδια.

Στο συγκεκριμένο δείπνο, όπως μπορούν να το απολαύσουν ως εμπειρία όλοι οι επισκέπτες που το επιθυμούν κατόπιν σχετικής κράτησης, ο Νίκος Μπίλλης έχει χρησιμοποιήσει μόνο υλικά που υπήρχαν και στην αρχαία Ελλάδα, έτσι θα δούμε την πλήρη απουσία της τομάτας ή των εσπεριδοειδών ή των μπαχαριών, αφού αυτά ακόμη δεν είχαν φτάσει στη χώρα μας. Παράλληλα, όλα τα πιάτα μαγειρεύονται χωρίς ηλεκτρικό, αλλά με τη δύναμη της ανοικτής φωτιάς, όπως ακριβώς τότε.

Έτσι το μεγάλο τραπέζι στρώνεται με πιάτα που είναι πλούσια σε όσπρια και σιτηρά, ελιές και ελαιόλαδο, λιγοστό κρέας, ίσως ψάρι, φυσικά κρασί και όλα τα διατροφικά στοιχεία εκείνα που συντροφεύουν την ελληνική διατροφή εδώ και πάνω από 4.000 χρόνια. Ανάμεσα σε αυτά ένας απίστευτα γευστικός ζωμός μοσχαριού με τσουκνίδα και κρόκο Κοζάνης ή ψωμί με λάδι, ελιές και τοπικούς βολβούς.

Το δείπνο αναδεικνύει περίτρανα πως η αληθινή γαστρονομία κρύβεται στην απλότητα και στην ικανότητα να δημιουργήσεις γευστικές μνήμες και εμπειρίες με τα πιο απλά υλικά και τα πιο ταπεινά μέσα, αρκεί να έχεις πάθος και αγάπη για το φαγητό και τους ανθρώπους. Η ρεβυθάδα με την παστή παλαμίδα και το κρίταμο, αλλά και το αρνί με τα φασόλια και το χαρούπι, ομολογώ πως είναι δύο από τα πιάτα που σίγουρα θα είχαν θέση σε κάθε γαστρονομικό τραπέζι αυτού του κόσμου και θα κέρδιζαν τις εντυπώσεις και σε 4.000 χρόνια από σήμερα, όπως και πριν 4.000 πριν από σήμερα.

Μία ακόμη εμπειρία στο ίδιο πλαίσιο είναι οι Φιλοσοφικοί Περίπατοι, μία εμπειρία που υπάρχει από την πρώτη σεζόν λειτουργίας των resorts, που φέτος φυσικά αφορά τον Όμηρο. Με τον τίτλο «Echoes of Odyssey» και υπό την καθοδήγηση της καθηγήτριας Αρχαίας Ελληνικής Φιλολογίας Ε. Βολονάκη, η εμπειρία εξερευνά ηθικά διλήμματα, τον ηρωισμό και την έννοια του νόστου, συνδέοντας τα ομηρικά θέματα με τη σύγχρονη ζωή. Η πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση πραγματοποιείται κάτω από τις αιωνόβιες ελιές του Costa Navarino και αποτελεί ένα από τα πιο συναρπαστικά experiences του νέου προγράμματος.

Φυσικά από την ομηρική «αφήγηση» δεν θα μπορούσε να λείπει και το κομμάτι του wellness, που άλλωστε πρωταγωνιστεί στο Costa Navarino με το Anazoe Spa των 4.000 τετραγωνικών μέτρων να αποτελεί ένα από τα κορυφαία wellness centres της χώρας μας. Στο φετινό μενού λοιπόν συναντούμε μία συλλογή από θεραπείες με τον τίτλο “The Odyssey Collection”, από την οποία η Τριλογία Ελαιοθεραπείας (Oleotherapy® Trilogy) προσφέρει μία προσωπική «οδύσσεια» των αισθήσεων.

Βασισμένη στην αρχαία ελληνική παράδοση και με υλικά που χρησιμοποιούνταν και στις αρχαίες ιεροτελεστίες περιποίησης, όπως το ελαιόλαδο, το μέλι και το αλάτι, η θεραπεία ξεκινά με απολέπιση και αποτοξίνωση, όπως γινόταν και τότε, ενώ συνεχίζεται με ένα wrap με ελαιόλαδο και τοπικά βότανα για ενυδάτωση, στο οποίο η θεραπεύτρια τυλίγει το σώμα, κατά τα ήθη και τα έθιμα της ομηρικής εποχής, κάνοντας παράλληλα χαλαρωτικό μασάζ κεφαλής. Η τριλογία ολοκληρώνεται με βαθιά ενυδάτωση, πάλι με προϊόντα με ελαιόλαδο και τοπικά συστατικά, που αφήνουν το δέρμα απόλυτα ενυδατωμένο και το πνεύμα απόλυτα χαλαρωμένο.

Φυσικά και οι ομηρικές εμπειρίες είναι πολύ σημαντικό κομμάτι του νέου experience programme του Costa Navarino, όμως τα συναρπαστικά offerings δεν σταματούν εκεί, αφού το destination είχε πολλά ακόμη νέα να μοιραστεί μαζί μας. Έτσι, δοκιμάσαμε πρώτοι το νέο και αρκετά διαφοροποιημένο μενού του Parafrasi by CTC, που άνοιξε πέρσι στην αγορά Navarino Dunes, και αποτελεί το πρώτο εκτός έδρας εστιατόριο CTC του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Αλέξανδρου Τσιοτίνη.

Ο πολυβραβευμένος σεφ, που είναι πρωτίστως διάσημος για την ικανότητά του να αποδίδει την ελληνική κουζίνα και τις παραδόσεις της μέσα από ένα μείγμα δημιουργικής ματιάς και διεθνών προσλαμβανουσών, ανανέωσε το μενού του εστιατορίου του με συνταγές και πιάτα με πιο παραδοσιακό και τοπικό χαρακτήρα και πιο comfort λογική, πάντα όμως με την κομψότητα και τις φινέτσα που αρμόζουν στο Michelin-starred ταλέντο του.

Έτσι η αρχή γίνεται με τα απαραίτητα ορεκτικά και αλοιφές της ελληνικής ταβέρνας, όπως τα χόρτα εποχής με φρέσκα αρωματικά, την τυροκαυτερή, που εδώ γίνεται με καπνιστή φέτα και πάπρικα, την εξαιρετική ταραμοσαλάτα με συμπυκνωμένη τομάτα και καπνιστό χέλι, τη βελούδινη φάβα με κουμκουάτ και το ζεστό ζυμωτό ψωμί.

Η συνέχεια περιλαμβάνει άκρως γευστικά και πολύ όμορφα πιάτα, όπως η μαριναρισμένη κοιλιά τόνου με βινεγκρέτ μπριάμ και μαρμελάδα ψητών πορτοκαλιών ή οι κολοκεφτέδες με κρέμα από τυρί μετσοβόνε και μαριναρισμένο κολοκύθι, ή το μυλοκόπι σεβίτσε «στα κάρβουνα» με ένα πολύ ιδιαίτερο λάδι κάρνουνο, βλήτα και μαριναρισμένο φινόκιο.

Εξαιρετική ιδέα και σε γεύση και σε παρουσίαση τα λαλάγγια σαγανάκι που ουσιαστικά είναι αλμυρά churros με κρέμα από πικαντική γραβιέρα και γλυκό βύσσινο, ενώ πολύ τοπικό και συνάμα πολύ δημιουργικό πιάτο. Να σημειώσουμε πως από το καλοκαίρι το εστιατόριο θα ανοίγει και μεσημέρι με εντελώς καθημερινά μαγειρευτά πιάτα, ώστε Έλληνες και ξένοι επισκέπτες να μπορούν να απολαύσουν αληθινή ελληνική κουζίνα, πάντα με την υπογραφή του διάσημου σεφ.

Τέλος να πούμε πως το Parafrasi by CTC ανακαινίστηκε εντελώς, αποκτώντας έναν πολύ πιο ζεστό και φιλόξενο χαρακτήρα, με τα φυσικά υλικά και τους γήινους τόνους να πρωταγωνιστούν και να δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για να δοκιμάσουμε την κουζίνα ενός εκ των κορυφαίων Ελλήνων σεφ στην πιο easy going εκδοχή τους.

Θα μείνουμε στις τοπικές γεύσεις και θα μεταφερθούμε λίγα χιλιόμετρα πιο μακριά, στο εξίσου πανέμορφο αλλά πολύ διαφορετικό συνάμα W Costa Navarino (το πρώτο και μοναδικό επί του παρόντος W της χώρας μας), όπου ο πολυβραβευμένος σεφ Νίκος Μπίλλης συνεχίζει την ωδή στα τοπικά υλικά μέσα από το νέο μενού του εστιατορίου Parelia.

Το beachfront εστιατόριο, που το καλοκαίρι στήνει φωτιές στην παραλία και φιλοξενεί events με Michelin-starred και διάσημους σεφ από την Ελλάδα και το εξωτερικό, συνεχίζει να υπηρετεί με σύνεση την ελληνικότητα στην πιο αληθινή εκδοχή της, μέσα από πιάτα που συνδέουν αβίαστα τον επισκέπτη με την τοπική γη και θάλασσα.

Στο φετινό μενού ο Νίκος Μπίλλης ανεβάζει τους γαστρονομικούς τόνους και συνδυάζει την άκρως τοπική πρώτη ύλη με παρουσιάσεις και ιδέες μίας πιο elevated culinary φιλοσοφίας. Έτσι φυσικά και η επική τοματοσαλάτα με χοντροκατσαρή τομάτα και φέτα παραμένει το πετράδι του στέμματος του μενού, όπως και οι κόκκινες γαρίδες ψημένες στο αλάτι.

Αλλά συνάμα εντάχθηκαν και πιάτα πιο γαστρονομικής λογικής, όπως το ταρτάρ κόκκινης γαρίδας με καρότο, περγαμόντο και ταραμά, που στήνεται έτσι ώστε το μισό πιάτο να βρίσκεται στο πιάτο μπροστά σου και το άλλο μισό στο καπάκι που σηκώνεις για να το αποκαλύψεις.

Να σημειώσουμε πως και φέτος το The Bar in Front of The Bar (#47 στα World’s 50 Best Bars) των εξαιρετικών Αλέξανδρου Τσελεπή, Κωνσταντίνου Θεοδωρακόπουλου και Συμεών Παπανικολάου, έχει αναλάβει όλα τα cocktails που βγαίνουν σε όλα τα μπαρ του W Costa Navarino, και είναι το ένα καλύτερο από το άλλο. Το εικονιζόμενο Strawberry Sour με Rocks n Grapes τσίπουρο να σημειώσουμε πως είναι ιδανικό για όμορφα ηλιοβασιλέματα στην παραλία του W.

Μένοντας σε αυτό το κομμάτι του Costa Navarino, να αναφέρουμε πως η Navarino Agora, που είναι ανοικτή σε όλους εσωτερικούς και εξωτερικούς επισκέπτες, και διαθέτει και το μοναδικό θερινό σινεμά της περιοχής, απέκτησε ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον για μικρούς και μεγάλους.

Για τους μικρούς λοιπόν μόνος άνοικε το PLAYMOBIL Kids PlayPark, το μοναδικό στην Ελλάδα που θα φιλοξενεί το καράβι του Οδυσσέα και τον Κύκλωπα, για μια pop-up εμπειρία αφιερωμένη στην Οδύσσεια. Εμπνευσμένο από την μυθολογία, το PlayPark μεταμορφώνει το παιχνίδι σε μια ζωντανή αφήγηση. Απαραίτητο να πούμε πως το PLAYMOBIL Kids PlayPark λειτουργεί με ελεύθερη είσοδο και σειρά προτεραιότητας.

Εκτός όμως από αυτό, η Navarino Agora απέκτησε ένα πολύ ζωντανό street food corner, με την Τσίκνα να είναι ένα παραδοσιακό σουβλατζίδικο με πραγματικά πολύ νόστιμο σουβλάκι, το Monolith να ψήνει λαχταριστά smashed burgers και συνοδευτικά, και το Chillbox να φέρνει εδώ τα frozen yogurt και τα υπέροχα παγωτά που το έκαναν διάσημο ανά την Ελλάδα.

Να πούμε πως αυτή η προσθήκη της street food «τριπλέτας» δίνει ακόμη περισσότερες ευκαιρίες επίσκεψης στην Agora, αφού μπορεί κανείς να κάνει τη βόλτα του, να δει το σινεμά, να πιεί ένα ποτό, τα παιδιά του να παίξουν στο Playmobil Park, και μετά να κάτσει για ένα σουβλάκι ή ένα burger ή ένα παγωτό, ή και όλα τα παραπάνω, έχοντας κάνει μία όμορφη έξοδο σε ένα υπέροχο περιβάλλον.

Να σημειώσουμε πως φέτος το Costa Navarino υποδέχθηκε τον νέο Executive Chef του για το The Westin Resort Costa Navarino και το The Romanos, a Luxury Collection Resort, τον Ιρλανδό Paul Doyle. Ο νέος σεφ θα ανανεώσει το γαστρονομικό offering των ξενοδοχείων, πάντα με βάση τα concepts των εστιατορίων και την προσήλωση στην τοπική πρώτη ύλη.

Εμείς δοκιμάσαμε τις νέες προτάσεις στο πανέμορφο (και βραβευμένο για το design του) εστιατόριο Barbouni, όπου η θαλασσινή, on-the-beach εμπειρία είναι συνώνυμη με το ελληνικό καλοκαίρι και προσφέρει πιάτα επικεντρωμένα στους θησαυρούς της θάλασσας με ελληνικές και διεθνείς αναφορές.

Καταλήγοντας δεν πρέπει να αφήσουμε εκτός τη μαγική εμπειρία διαμονής στο The Romanos, A Luxury Collection Resort, Costa Navarino, όπου μάλιστα πρόσφατα εγκαινιάστηκε και μία εξαιρετική συνεργασία με τα ελληνικά προϊόντα The Naxos Apothecary.

Πιο συγκεκριμένα δημιουργήθηκε μία νέα αποκλειστική σειρά, η «Romanos by the Naxos Apothecary», με κοινό άξονα τις αξίες της αυθεντικότητας, της βιωσιμότητας, του σεβασμού στο περιβάλλον, την τοπική κοινωνία και τις παραδόσεις, που διατρέχει και τα δύο διάσημα brands. Πρόκειται για την πρώτη συλλογή του Naxos Apothecary που φέρει το όνομα του resort και εμπνέεται από την περιοχή, αναδεικνύοντας τον πλούτο της μεσσηνιακής φύσης και τα μοναδικά αρώματα των βοτάνων. Τα προϊόντα περιποίησης είναι διαθέσιμα σε όλα τα δωμάτια, τις σουίτες και τις βίλες του The Romanos Resort.