Michelin Stars: Ανατροπές στην ελληνική γαστρονομική σκηνή με τη Σαντορίνη σε πρώτο πλάνο

Ανακοινώθηκαν – επιτέλους! – τα πολύτιμα αστέρια Michelin για την Ελλάδα, που πλέον, εκτός από την Αθήνα, βρίσκει και τη Σαντορίνη και τη Θεσσαλονίκη να μπαίνουν στις επισκέψεις των inspectors του διάσημου οδηγού. Άλλωστε, θεωρητικά, αυτός ήταν και ο λόγος για τον οποίο δεν έγινε καμία ανακοίνωση μέσα στο 2025, αφού οι μυστικοί επιθεωρητές του οδηγού έπρεπε να καλύψουν δύο ακόμη περιοχές της χώρας μας, κι έτσι αποφασίστηκε από την ηγεσία του Michelin, τα αστέρια να ανακοινωθούν όλα μαζί για Αθήνα, Σαντορίνη και Θεσσαλονίκη.

Πάμε όμως στα σημαντικά και πιο συγκεκριμένα στο ποια εστιατόρια έλαβαν φέτος τα πολυπόθητα αστέρια, με σημαντικές αλλαγές και ανατροπές να συμβαίνουν στον «αστροστολισμένο» ουρανό της χώρας.

Στη μεγαλύτερη ανατροπή της ημέρας το μοναδικό διάστερο εστιατόριο της χώρας μας βρίσκεται πλέον στη Σαντορίνη, με το ομορφότερο μπαλκόνι στην Καλντέρα με τις πιο χαρακτηριστικές πολυθρόνες, το Lycabettus Restaurant με Executive Chef τον Χρήστο Καραγιάννη, μέσα στο Andronis Luxury Suites, να κερδίζει απευθείας 2 αστέρια Michelin, και να είναι πλέον το μόνο εστιατόριο στην Ελλάδα με 2 αστέρια, αφού το Delta στο ΚΠΙΣΝ με executive chef τον Γιώργο Παπαζαχαρία φέτος απέσπασε 1 αστέρι από τον κόκκινο οδηγό.

Πλην αυτού κυριολεκτικά «έβρεξε αστέρια» τόσο σε Αθήνα όσο και Σαντορίνη με την Ελλάδα να διαθέτει πλέον 19 μονάστερα και 1 διάστερο εστιατόριο, δηλαδή 21 αστέρια στις δύο από τις τρεις περιοχές του οδηγού.

Πάμε να τα δούμε αναλυτικά, ξεκινώντας φυσικά από τις νέες αφίξεις και έχουμε και λέμε:

Seeds και Δήμος Σαμουράκης μόλις κέρδισαν 1 αστέρι.

Aleria και Γκίκας Ξενάκης επίσης 1 αστέρι

Sense και Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος επίσης μόλις απέσπασαν 1 αστέρι.

Simul και Νίκος Θωμάς ακόμη 1 αστέρι.

Selene restaurant μέσα στο ξενοδοχείο Katikies Garden στα Φηρά της Σαντορίνης με Executive Chef τον Έκτορα Μποτρίνι κερδίζει το πρώτο του αστέρι.

Με τον Έκτορα Μποτρίνι και τον Όμιλο Katikies να υποδέχεται ακόμη ένα αστέρι στο Botrini’s Santorini μέσα στο ξενοδοχείο Katikies Santorini στην Οία.

Μεγάλη δυναμική και στον Όμιλο Andronis της Σαντορίνης, αφού πέραν του Lycabettus, που πλέον αποτελεί το μοναδικό 2άστερο της χώρας μας, το εστιατόριο Lauda -με τις επίσης συγκλονιστική θέα- μέσα στο Andronis Boutique Hotel με chef τον 3άστερο Emmanuel Rebaut και executive chef στην κουζίνα τον Ορέστη Σωτηρίου επίσης απέσπασε 1 αστέρι.

Στην Αθήνα μας τα υπόλοιπα νέα μένουν ως τα γνωρίζουμε με τους ταλαντούχους δημιουργούς μας να συνεχίζουν να πρωταγωνιστούν, όπου πλέον μετράμε 16 μονάστερα εστιατόρια, μαζί με τα προαναφερθέντα. Και συγκεκριμένα:

Το Delta με Executive Chef τον Γιώργο Παπαζαχαρία, το CTC με Executive Chef και συνιδιοκτήτη τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη στον Κεραμεικό, το εστιατόριο Makris Athens by Domes με επικεφαλής τον Πέτρο Δήμα, τη Σπονδή με Executive Chef τον Arnaud Bignon, το Tudor Hall του ξενοδοχείου King George με Executive Chef τον Αστέριο Κουστούδη και Chef τον Νίκο Λειβαδιά, το Botrini’s του Έκτορα Μποτρίνι, η Hytra που πλέον στεγάζεται στο Μέγαρο Μουσικής, το Pelagos με σεφ τον Luca Piscazzi μέσα στο Four Seasons Astir Palace Resort Athens, το Hervé με σεφ και ιδιοκτήτες τους Hervé Pronzato και Γρηγόρη Κίκη, το Patio του ξενοδοχείου The Margi με σεφ τον Παναγιώτη Γιακαλή, το Soil του Τάσου Μαντή και το The Zillers μέσα στο Zillers Hotel με σεφ τον Βασίλη Ρούσσο.

Στην Αθήνα Bib Gourmand απέσπασαν τα Dolli's, FineMess, Λινού Σουμπάση και Σία, Esthio, Ovio, Gallina, VeriTable, Vezene, GB Roof Garden, Ateno, Amphibian, Sole Giaguaro, Humain, Thirio, Iodio, Cerdo Negro 1985 και Varoulko, ενώ στη Θεσσαλονίκη τα Menu μενου, Τα Τρία Γουρουνάκια, Μανιτάρι, Δέκα Τραπέζια και Συντροφή επίσης κατέχουν πλέον Bib Gourmand.

Για όλες τις επιλογές του οδηγού και για πιο αναλυτικές πληροφορίες μπαίνουμε εδώ