25η Μαρτίου: Γιατί τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά σήμερα
Ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά είναι το παραδοσιακό... έδεσμα της 25ης Μαρτίου. Μέσα στην περίοδο της Τεσσαρακοστής η νηστεία καταλύεται, διαφοροποιείται δηλαδή, τρεις φορές, δίνοντας μια ευκαιρία στους πιστούς για «ενδυνάμωση».
Η πρώτη από αυτές τις εξαιρέσεις είναι ανήμερα της εορτής του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, όπως έχει καθιερωθεί η 25η Μαρτίου. Πρόκειται για μια χαρμόσυνη εορτή μέσα στην περίοδο του πένθους της Σαρακοστής και επειδή είναι θεομητορική εορτή, αφιερωμένη στην Παναγία και ως εκ τούτου ιδιαίτερα σημαντική, καταλύονται το ψάρι, το έλαιο και ο οίνος.
Ο μπακαλιάρος έφτασε στο ελληνικό τραπέζι περί τον 15ο αιώνα και καθιερώθηκε άμεσα ως το εθνικό φαγητό της 25ης Μαρτίου, καθώς με εξαίρεση τα νησιά μας, το φρέσκο ψάρι αποτελούσε πολυτέλεια για τους φτωχούς κατοίκους της ηπειρωτικής Ελλάδας.
Η επιλογή του παστού μπακαλιάρου έγινε γιατί όσοι ζούσαν κοντά στη θάλασσα μπορούσαν να τρώνε φρέσκα ψάρια, αλλά όσοι ζούσαν σε απομακρυσμένα χωριά είχαν πρόβλημα γιατί δεν υπήρχαν ψυγεία.
Σε εξέλιξη οι αυτοψίες για τις ζημιές από τις φωτιές - Πώς και πότε θα αποζημιωθούν οι πληγέντες
12:20
Sani Festival 2026: Oι Soul II Soul στον Λόφο της Σάνης στις 8 Αυγούστου -Ένα εμβληματικό συγκρότημα
12:08
Κυψέλη: Όλα τα ενδεχόμενα ανοιχτά για τα κίνητρα του 26χρονου δράστη - Τι εξετάζουν τώρα οι Αρχές
12:05
Γιάννης Βαρβιτσιώτης: Πλήθος πολιτικού κόσμου στο τελευταίο αντίο - Ποιοι δίνουν το παρών
11:56
